Passa ai contenuti principali

Post

Visualizzazione dei post da settembre 20, 2014

Ring all’aringa, con formaggio, frutta e verdura

Questa è una ricetta che ho ideato ed eseguito qualche settimana fa, sempre nell'ambito dell'iniziativa di cui ho già parlato in altri due post, cioè l'invito da parte di  Cuoco di Fulmine by Ponti   a creare ricette che avessero fra gli   ingredienti le nuove   glasse gastronomiche Ponti : al  succo di limone , alla  soia , al  succo di mela  e al  mosto di uve moscato , tutte gentilmente inviatemi in regalo insieme alla glassa all'aceto balsamico. Se le mie ricette verranno selezionate, uno chef le replicherà e un fotografo professionista  'immortalerà' il piatto in tutte le fasi della preparazione, in vista della pubblicazione a mio nome in un ricettario destinato alle confezioni natalizie da distribuire in Italia e all'estero. In questa ricetta ho usato la delicatissima  Glassa gastronomica Ponti al succo di mela , che è l'unica che non contiene aceto di vino e che si abbina benissimo con questa sorta di insalata di aringa, frutta e verdura,